電烤箱的工作原理

電烤箱的工作原理是通電后,遠紅外發熱片即發出高溫,并以遠紅外線形式向外輻射,熱量便被食品吸收。食物便由表及里逐漸熟透,從而產生焦里嫩的效果。

目前,市面上有簡易型、定時控制型和定時溫度可調型三種電烤箱。規格是按功率的大小來劃分的。它的額定功率有450瓦、500瓦、600瓦、750瓦、1000瓦、1200瓦、1500瓦等。額定電壓為50赫茲交流電壓200伏。目前,國內銷售的電烤箱功率較低,以500-750瓦為多。

在三種電烤箱中,簡易型電烤箱是最初級的形式。它的溫度變化只能靠通斷電源的方法掌握,操作比較簡單,烹調效果較差。定時控制型按食品所需的烹調時間定時烘烤,到時就能斷電,但溫度不能任意調整。定時溫度可調整使用比較方便,烹調效果也較為理想。

烤箱怎么做蜂蜜蛋糕 這樣做很美味

電烤箱烘焙食物需要多久

電烤箱烘烤食物步驟

烘烤食物時,先進行預熱,大約10分鐘。預熱不僅可以提高烘烤成功率,還可以祛味殺菌。等預熱完后,將準備的食材用專用的容器裝著,放進電烤箱中,調整好時間和功率,開始正式烘烤。烘烤完后,不要立即打開箱門,應等箱內溫度下降后再打開。

電烤箱烘烤食物時間

使用電烤箱烘烤不同的食物,耗費的時間也不一樣,如烘烤牛排,需要8-10分鐘;烘烤雞和鴨,需要30-40分鐘;烘烤魚,需要10-15分鐘;烘烤模裝蛋糕,需要30-35分鐘;烘烤烙餅,需要7-10分鐘;烘烤面包,需要9-10分鐘。

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