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馬齒莧的家常做法_2019馬齒莧怎么做好吃

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        馬齒莧

        馬齒莧性喜高濕,耐旱、耐澇,具向陽性,馬齒莧含有豐富的維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C以及蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵等營養物質。馬齒莧對防治心血管疾病很有利,它有改善血管壁彈性和降低血液膽固醇濃度的作用。馬齒莧生食、烹食均可,柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟,可以像豆瓣菜一樣烹食,可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧可以和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做,也可以和洋蔥或番茄一起烹飪,其莖和葉可用醋腌泡食用,不過它有強烈的味道。

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